一応子供の弁当は今日で終わりだそうです。
本当かな？三学期もあるんじゃないのかな？
でも本人が一応「今までずっと、作ってくれてありがとね。」みたいなこと言っていたので、
今日で終わりってことにしておきます。（信じられない）
メニュー：
豚肉のオイスターソース炒め、タコビーンズ（タコミート）、
人参のきんぴら、マッシュポテト、ベビーリーフ、
紅芯大根の漬物、ローズマリー
タコビーンズ（タコミート）の作り方。
肉じゃなく豆を使って作ります。
材料：
ゆで小豆 １５０g（水を切る）
刻んだ玉ねぎ １００gぐらい
塩、胡椒、ナツメグ 少々
Ａー ケチャップ 大さじ２
Ａー チリパウダー 小さじ１．５〜２
Ａー 野菜ブイヨン（コンソメ） 小さじ１
Ａー メープルシロップ 小さじ１
１．玉ねぎをオリーブオイル（サラダ油でも可）でよく炒めます。
２．玉ねぎがきつね色になってきたら、水を切ったゆで小豆を加えて混ぜます。
３．塩、胡椒、ナツメグを加えます。
４．だいたい混ざったら、Ａの調味料を混ぜ合わせたものを加えて、
全体を混ぜ合わせます。
出来上がりです。
肉じゃなくても、ナツメグやチリパウダーのおかげで、
メキシカンな風味に仕上がってます。
今回は作りすぎたので、お弁当にちょっと入れることにしました。
まだタコスに挟んで食べてません。。。
タコスにはさむ時は、刻んたレタスや、トマト、
クリームチーズか何らかのチーズ、アボカドペーストなどを挟んで
食べると美味しいです。
お弁当作りは、今日で子供の分だけ一応終了です。
ただ、塾に行ってるのでその分はまだ作ります。
「これでもうお弁当作ってもらうことないね。」とか、
「人生で最後のお弁当。」などどいうので、
なんだか突然の終焉にショックは受けてます。
もう、言い方！
もう少しマイルドに伝えてほしい。
あーあ。寂しい。
最後のお弁当は、いつかがはっきりしてなくて、
今日急に宣告されました。
「先週でお弁当終わりだよ！」とか言ってたくせに、
「月曜日もまだいる。」とか言ってきました。
どうせ絶対、３学期になったら
「ごめん、まだお弁当あった。」とか言うの目に見えてます。
なんかもう嘘くさい。
それにしても月曜日で終わりとか言ってくれたら、
肉料理、私頑張ったのに。。。
最後とか言われると、何かしたくなる。
有終の美を飾りたいタイプ。
結局夫が自分で食べたいオイスターソース炒めとか、
フツーの料理を作ってしまったので、
それも結構ショックの一つになってます。
もうちょっと凝った料理作っておきたかった！
いろいろ動揺して、気付いたら夫のお弁当も一緒に詰めてました。
今日はお弁当詰めじゃんけんもしてなかった！
