野菜たっぷりワンプレートランチ。
最近食べすぎみたいで、調子良くないので、
お皿は小さめです。

紫色のレタスを見つけたので迷わず購入しました。
やっぱり紫色はいいです。
グッと何か落ち着く感じがします。

紫を置くと一緒に並べるのは何色がいいかなと悩むけど、
私は緑か、白っぽい色を合わせるのが好きみたいで、
高い確率で横に置いています。

今回は白っぽい色の鶏ハム置きました。
バランスが悪いなと思うとレモンスライス持ってきたり、
ミニトマト置いてみたりします。

それにオレンジ色、カボチャとか人参の色が
一緒に置かれるとなんだか少しテンションが上がってきます。
私にとっては、好きな色の組み合わせみたいです。

人参も今回はミニ人参を買って見た目が可愛くなるようにしました。
緑色がないと栄養的にもバランス悪いかな？と思って、
スナップエンドウとかきゅうりとかアスパラガスを一緒に置きます。

そうするとなんだか上手くまとまってるように見えます。
（少なくとも私には。。。）

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写真左上のミントはベランダで育ててるやつです。
アップルミントでとってもいい香りがします。
最初ミントティーにしようと思って、
去年、確かどこかのスーパーで買ってきたものです。

水に挿してたら根が出てきたので、
土に植え替えたら大きくなりました。
多分今年２年目じゃないかなと思います。

日当たり悪くてもそこそこ育つのでハーブは育てるのが楽しいです。
最近暖かくというか、暑くなってきて、
ものすごい勢いでミントも成長してきました。

お菓子の飾りにするか、ミントティーしか思いつかないので、
何か他に使い道あるといいなと思っています。
お弁当の飾りにもしてみたいけど、
どうにもお菓子に使われてるイメージが私の中で大きくて、
お弁当に乗せると違和感しかありません。

パン系のお弁当だとミント飾ったらいいかもしれないですね
でもうちではもうパンを食べないので、やっぱり使い道がないです。
あー。