肉を入れないで作った肉じゃががメインのお弁当です。
最近鶏肉に頼りすぎていました。

メニュー：
肉なし肉じゃが、柴漬け、ズッキーニソテー
アスパラガス、ルッコラ、トマト、
ひじきとくるみ（カシューナッツ）の炒めサラダ、イタリアンパセリ

とりあえず緑を多くしておくとお弁当の見栄え良くなる感じがしています。
自家製でルッコラがとれだしたので、
たっぷり入れておきました。
ルッコラ美味しいです。
柴漬けで使ったナスも自家製です。
ミニトマトとズッキーニも自家製になっています。
結構自分たちで作った野菜で食事ができるようになってきて、
喜んでいるところです。
今日は野菜ばっかりでお弁当ができました。

夫に肉は入れないでいいの？と聞いたら、「いらない」というので、
メインなくて詰めるの大変だなと思いながら詰めました。

今日の詰め方：
１.　最初に肉なし肉じゃがを入れて、
ジャガイモとニンジンは分けて置きました。
２.　その次に柴漬けを隣に置きました。
ちょっと不安になりながら詰めていました。
３.　次にルッコラとアスパラガスとイタリアンパセリを
ジャガイモの隣に詰めてみました。
意外にいけるかもしれないと思って、
４.　トマトを今日は中心にして、
あと残りのプルーンとズッキーニとひじきとナッツの炒めサラダを詰めたら
完成しました。

かなりいいバランスじゃないかと思っています。
自分ではすごく満足しています。
ウキウキしながら写真撮りました。
心なしか写真も明るめになっています。

写真の撮り方をもっと上手におしゃれにしたいです。
お弁当の周りに置くものがだいたい同じになってきて、
ちょっと自分では飽きてきています。
他に何かいい方法があるといいのにな。