昨日のお弁当です。

メニュー：
切り干し大根、茄子のおかか醤油和え、
かぼちゃとナッツのロースト
蓮根ソテー、カブの漬物、自家製梅干し、紫水菜

残り物をいろいろ入れました。
かぼちゃとナッツのローストは
お弁当の他のおかずとちょっと合わないかな？と思ったのですが、
気にせず、入れておきました。

ちなみにココナッツオイルを使っています。
単独で食べるととっても美味しいです。

パンに合うおかずの本から作りました。
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茄子は驚くほど季節外れなのですが、
夫が食べたかったみたいで、購入しました。
でもちょっとだけ味が落ちてる気がします。

梅干しは自家製です。
大きい梅ばかりつけて梅干しを作っているので、
そのままのせると、大きすぎると思い、
半分ぐらいにカットしてご飯にのせておきました。
半分カットがうまくできなくて、
ちょっとグチャっとしているのも気にしません。

なんだかちょっと色々適当です。
じゃんけんで負けたわけじゃないのに、お弁当詰めたので。。。
（我が家はじゃんけんで、お弁当詰めるのを決めてます。）