久しぶりにお弁当写真をUPした気がします。
詰め方はちょっと失敗しました。
メニュー：
雑穀バーグ、人参のナムル、自家製カリフラワーのソテー、
春菊とチーズのサラダ、かぼちゃとナッツのメープルココナッツロースト、
ルッコラ、昆布の佃煮、トマト、のり弁
雑穀バーグは、ハーファーブロートという
雑穀パンを使って作りました。
これ↓
Amazon商品リンク ＞ https://amzn.to/47PJs3P
これにチーズ乗せて食べてた時に思いついたんです。
ハンバーグみたいって（色が）
玄米バーグとかたかきびバーグだって雑穀なんだから、
これで作っても一緒なんじゃないかな？と思って
やってみたら、一緒でした！
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
ハーファーブロートバーグの作り方
材料
ハーファーブロート ２枚（細かく刻むか潰す）
玉ねぎ 中玉１個（みじん切り）
れんこん １節（すりおろす）
オートミール 大さじ２、３杯
米粉 大さじ２、３杯
ナツメグ 少々（これは絶対必要です）
塩、コショウ 少々
＊みじん切りにした玉ねぎはしっかり炒めます。
作り方：以上の材料を混ぜてフライパンで焼くだけです！
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
普通のハンバーグを作るのと同じ感覚で、
お肉がハーファーブロートになっただけと思えば、
それほど難しくない料理です。
昨日の晩ご飯に出してみました。
バランスが良かったのか、
家族にお肉入ってるでしょう？と言われました。
「鶏肉入ってるみたいだね」って言ってました。
牛肉と豚肉で作ったようなこってりハンバーグというよりは、
鶏肉で作ったつくねハンバーグみたいな感じかもしれません。
これにチーズを入れたり乗せたりすると、
お肉のハンバーグに負けないぐらい食べ応えはあるかも。
見た目がもうハンバーグなので、結構騙されます。
それに作るのも楽です。
雑穀だと先に炊いておかないといけないのに、
ハーファーブロートはそのまま崩して使えるので、
思い立ったら３０分ぐらいでできます。
お肉と違うので、火の通り加減も気にしなくていいです。
あとナツメグが決め手なんです。
だいたいナツメグ入れておくとハンバーグ風味になります。
他の雑穀バーグでも入れてます。
ナツメグ入れるだけで全然違うんです。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
カリフラワーは自家製です。
今回４株植えていたのが全部いい感じに育ちました。
結構綺麗にできたので喜んでいます。
でも１か月ぐらい毎日カリフラワーでちょっと飽きてきました。。。
ソテーとピクルスとローストしかレパートリーがないです。
茹でてマヨネーズもおいしいけど、
分量食べられないのでどうしよう。
変わった料理方法があるといいのに。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
今日はお弁当の詰め方をちょっと間違えました。
雑穀バーグが一番端になったのは、
いつ入れたらいいのかわからなくなったからです。
だいたい丸いものは真ん中ぐらいに入れるのに、
カリフラワーを入れた後にハンバーグ入るかな？とか
春菊の隣にしたらハンバーグに味が移るかなとか迷ってしまいました。
迷った挙句が端っこです。
あーもう間違えた。
昆布の佃煮も入れるところがわからなくなって、
ルッコラの横に押し込んでます。
無理に入れる必要なかったかも。。。
今後はメインを真ん中に入れてから、
周りを固めていこうと思います。
