いろいろごまかそうとしましたが、
何かごちゃごちゃしています。

メニュー：
水菜とセミドライトマトのマヨ和え、レンズ豆とひじきのマリネ、
れんこんのきんぴらピーナッツ和え、かぼちゃとくるみのロースト
里芋のおかか煮、大根とドライイチジクのサラダ、赤大根の塩麹漬け
 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
 
大根とドライイチジクのサラダレシピ
こちらの本を参考にしています　＞　https://amzn.to/3OoHFvH（Amazon商品リンク）

とにかく私がすごく気に入っていて、しょっちゅう作っているサラダです。
大根の季節になると、作り置きがずっと冷蔵庫に入っています。
レモンの皮がさっぱり香ってとても美味しいサラダです。
 
赤大根の塩麹漬けは、
赤大根１/２〜１/３本をスライサーでスライスして、
袋状のジップロックに入れて、
その中に塩麹大さじ２杯ぐらい入れて揉みこんで、
冷蔵庫で１、２日置いておくとできます。
簡単漬物です。

＊あんまり塩麹をたくさん入れると辛くなります。
塩麹が大根についたまま食べてもいいし、
見た目がイヤだったら洗ってもいいです。
赤大根や紅芯大根がなかったら、普通の大根やカブやキュウリでもできます。
 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
 
それにしても、プレート内がごちゃごちゃしています。
というかグチャグチャ？
もう少し小さな器を使ってみたらよかったかもしれません。
でもそれも難しいかも。

・・・どうしたらよかったんだろう。
もうちょっと綺麗にしたかった。

赤大根？紅芯大根がもっと真っ赤だといいのに。
かぼちゃはスイートポテトみたいにお芋の形にまとめてみたら
よかったかな。

あまりにもベージュが多いので、
月桂樹の葉っぱを置いてみました。
でも、これが思ったよりパッとしなかった。
ローズマリーの方がよかったかもしれないです。
あー、もう並べる少し研究したいけど、料理は全くしたくないです。

困った趣味。
でも料理を綺麗に並べたい。。。
 

＊　写真に写ってるかぼちゃの編み方
関連記事　＞　毛糸かぼちゃの編み方